味噌作り - かづこ助産院

メニュー

元気なかづこさん

2025-07-22 20:45:00

味噌作り

夏に味噌を作るなんてと思う人が多いです
でも、太地町では夏に作るそうです。

大豆を水につけ、翌日は茹でます。

お米を炊き麦を蒸し
一晩麹を作り寝かせます。

発酵が早く
作って1ヶ月くらいで食べられます。
美味しいんです。

7/19~21
大阪や神戸、今年は東京からも友人が来て
一緒に作りました。